Tres días de Cacao y Chocolate peruano en Lima

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Hoy viernes se inicia el IV Salón del y con más de 40 expositores que ofrecerán sus elaboraciones en base a cacao peruano en sus diferentes variedades como para taza, paletas, bombonería fina,

Hoy viernes se inicia el IV con más de 40 expositores que ofrecerán sus elaboraciones en base a cacao peruano en sus diferentes variedades como chocolate para taza, paletas, bombonería fina, chocotejas, esculturas y otras novedades.

El evento se realizará hasta el domingo 7 y contará con la presencia de chocolateros internacionales interesados en establecer contacto con productores peruanos y ofrecer charlas magistrales para los apasionados del cacao.

Entre ellos están Stephane Bonnat, cabeza de la más antigua casa chocolatera del mundo, Bonnat Chocolatier; así como Sylvie Douce y Francois Jeantet, fundadores de Le Salon du Chocolat – París; y, Gerard Beaulieu de la empresa Geotraceability.

La cita es en el Sheraton Lima Hotel & Convention Center, los días viernes 5, sábado 6 y domingo 7 de julio de 11 am. a 9 pm. Las entradas en los módulos de Tu Entrada en Plaza Vea y Vivanda a 12 soles.

PROGRAMA GENERAL

Programa Chocodemos

Viernes 5
11:00 – 13:00 Inauguración
14:00 – 15:00 Puyricard, Cedric Narbonne – Francia
15:00 – 16:00 Cacao Selva Verde, Cristina Livia – Perú
16:00 – 17:00 Roselen Chocolatier, Giorgio Demarini – Perú
17:00 – 18:00 Kao Gourmet, Cecilia Becerra – Perú
18:00 – 20:00 CHOCOMUSEO, Ingrid Siancas – Perú – Francia

Sábado 6
11:00 – 12:00 Restaurante El Grifo, Jana Escudero – Perú
12:00 – 13:00 Swiss – Candy GMBH, Weener Rugsergger – Suecia
14:00 – 15:00 Cacao Atlanta, Kristen Hard – EE.UU.
15:00 – 16:00 La Orquidea, Fanny Jibaja – Perú
16:00 – 17:00 Marines Justiniano – Perú
17:00 – 18:00 Xocolatl, Giovanna Maggiolo – Perú
18:00 – 19:00 Chocolates Pacari, Santiago Peralta – Ecuador
19:00 – 20:00 Escuela de Chefs USIL, Karla Reategui – Perú

Domingo 7
11:00 – 12:00 Exotic Chocolatier, Claudia Vasquez – Perú
12:00 – 13:00 Chocolateria Bonnat, Stephane Bonnat – Francia
13:00 – 14:00 Premiación del Concurso Nacional del Cacao
14:00 – 15:00 Kirchmayr Chocolatier, Albert Kirchmeyer – EE.UU.
16:00 – 17:00 Pack Import, Giovanna Maggiolo – Perú
17:00 – 18:00 SGM, Brian Horsley – EE.UU.
18:00 – 19:00 Secret de Cacao, Sylvie Faucher – Francia

Programa de Charlas Magistrales

Viernes 5
14:00 – 18:00 Modulo 1: Retos para la Sostenibilidad y Competitividad del Cacao en el Perú

Sábado 6
09:00 – 13:00 Modulo 2: Mercado Mundial del Cacao y Chocolate. Exportaciones del Cacao.
15:00 – 18:00 Modulo 3: La industria peruana del chocolate y el consumo interno en el Perú. Rol de la mujer en la industria chocolatera.

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