El evento se lleva a cabo en la Alameda Chabuca Granda, ubicado en el centro de Lima, con venta de comida (costos fluctúan entre S/.10 y S/.20 cada porción), exposiciones, talleres, actividades culturales y música en vivo hasta el domingo 21 de octubre desde las 11 de la mañana hasta las 8 de la noche.

Finalmente, algunos de los novedosos platos de la cocina peruana que serán presentados son: el Veggie Mondongo, el Chupe Verde, Ceviche de Tarwi, anticuchos veganos y Pachamanca a la Olla. El ingreso al festival es gratuito.

Programa oficial

SABADO 20

10:00 a 11:00 a.m. Conferencia: Leyes de la Salud / Dr. Pérez Albela
11:00 a.m. a 12:30 p.m. Bisutería ecológica / Giovanna Cortavarría Zárate
02:00 a 03:00 p.m. Taller de agricultura / Esther Panuera
03:00 a 04:00 p.m. Clases de yoga / Fabio
03:00 a 04:00 p.m. Beneficios del aceite de coco en la alimentación / Naturally Divine
05:00 a 06:00 p.m. Del pueblo del barrio Delfín Garay / Música en vivo
06:00 a 07:00 p.m. Inti – Gerónimo Pavani / Música en vivo
07:00 a 08:00 p.m. Emisión trópica / Música en vivo

DOMINGO 21

10:00 a 11:00 a.m. Negocios sostenibles / Sayuri Sakihama SEA
11:00 a.m. a 12:30 p.m. Cocina/Triple vegano de Seitán con mayonesa de quinua y gaseosa natural / Chef Kamla
12:30 a 02:00 p.m. Comida vegana / Carolina Ortega
02:00 a 03:00 p.m. Cocina / Liz Bau
03:00 a 04:00 p.m. La Malarrabia vegan – 1er puesto concurso gastronómico / Chef Rama.
05:00 a 06:00 p.m. No fap – Música en vivo
06:00 a 07:00 p.m. Miguel Samame – tributo a Soda Estereo – Musica en vivo
07:00 a 08:00 p.m. Psicosis / música en vivo

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Entre las novedades se presentarán helados con sabores innovadores de pura fruta (palta, pacay, aguaymanto, chirimoya, limón, kion, ají amarillo, cerveza, ciruelas, canela, etc), a su vez la presentación del helado peruano de “Pisco Sour” vs helado ruso de “Vodka”.

Esta iniciativa de la Municipalidad de Lima tiene como fin promover espacios de exhibición y participación proporcionando a los asistentes conocimientos sobre la fabricación de helados artesanales y raspadillas de pulpa de frutas, así mismo incentivando al público el consumo natural de alimentos oriundos del Perú.

Los ciudadanos asistentes a esta feria podrán degustar de manera gratuita las variedades de helados artesanales y llevar a casa productos de calidad sin preservante ni colorante para compartir con la familia.

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Se trata del concurso “Innovación y Gastronomía para el Perú”, donde competirán unos 18 restaurantes entre chifas, cebicherías y establecimientos de comida criolla, luego de pasar por una ardua etapa clasificatoria en donde compitieron 45 locales, señaló el Subgerente de Trabajo y Promoción del Empleo de la Municipalidad de Lima Metropolitana, Carlos Alva.

Expresó que la sabrosa justa incluirá la presentación de platos de arroz chaufa preparados en base a quinua, cuy, choclo, garbanzos y hasta frijoles.

Por su parte, Luis Yong, administrador del centenario chifa San Joy Lao, uno de los participantes en el torneo culinario, destacó que la fecha “será también un homenaje a los 166 años de presencia china en el Perú”.

Yong Tataje recordó que el estimado chaufa nació de la costumbre china de no desperdiciar ningún grano de arroz luego de una copiosa comida. Detalló que aunque los españoles trajeron el cereal al Perú, fueron los chinos quienes lo popularizaron al punto de convertirlo en la guarnición que acompaña a la mayoría de los platos peruanos.

El concurso se realizará al mediodía del próximo jueves 17 en la Alameda Chabuca Granda. El jurado estará compuesto por importantes chefs como Flavio Solórzano (Señorío de Sulco) y José Antonio Zavala, chef de la feria Mistura, además de representantes de los establecimientos de la Asociación de Restaurantes del Centro Histórico de Lima.

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El evento se realiza del lunes 27 al miércoles 29 de julio en la alameda Chabuca Granda, ubicado en el centro histórico de Lima.

Los visitantes podrán encontrar en los diversos stands instalados toda la variedad de granos de cacao y derivados de chocolate de las cooperativas provenientes de los departamentos de Huánuco, Ucayali y San Martín

Pero también se contará con empresas chocolateras de Lima como Luferza, Kao Gourmet, Daida Chocolates, Yo Amo el Fruto del cacao, Chocoménica del Chef Juan Carlos, Scrap & Chocolates, Katalina Chocolates y Full Conos, Sugarlab, Gran Kafa y Chocomuseo.

La feria atenderá al público asistente de 10 de la mañana hasta las 10 de la noche. El ingreso es gratis.

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