Cebiche peruano entre los 20 platos más populares del mundo
La gastronomía peruana tiene en el cebiche a su más prestigioso embajador en la órbita culinaria mundial. Así lo demuestra el hecho de que ocupa el puesto 17 en un "ranking" de 100 potajes más populares del planeta, elaborado por la publicación gastronómica internacional "online" Taste Atlas.
Taste Atlas, considerado el atlas mundial de los alimentos y bebidas, una enciclopedia de sabores, destaca la originalidad y sencillez del plato de bandera peruano. La armoniosa conjunción de ingredientes frescos que son protagonistas de este potaje: trozos de pescado y/o mariscos crudos aderezados con sal, ají y cebolla marinados con jugo de limón.
Resalta que este último es un cítrico cuyo nivel de acidez no solo le confiere al cebiche su original sabor, sino que genera una marinada llamada ...