Se trata de la visita virtual, a través del facebook live de la municipalidad, a asociaciones de los distritos de Huancaray, Turpo, Pacucha, Kakiabamba, Talavera y Andahuaylas y el cual incluye entrevistas a los asociados, degustación y concurso de gastronómico a base de cuy, visita a guiada a los galpones de crianza de cuyes, promoción de los atractivos turísticos y reconocimiento a las asociaciones.

Dicha actividad es realizada con el propósito mostrar el manejo y la crianza de cuyes en los distritos mencionados y complementar con la promoción de los atractivos turísticos y cultural.

Para seguir esta ruta solo debes entrar al facebook de la Municipalidad de Andahuaylas (https://www.facebook.com/MuniAndahuaylas/) este lunes, martes, jueves y viernes a las 4:00 pm.

El recorrido virtual es promocionado por la Gerencia de Desarrollo Económico Social y Ambiental a través de la División de Desarrollo Económico Provincial de la Municipalidad Provincial de de Andahuaylas.

Los Datos
Evento: Por las rutas del cuy
Días: del 05 al 09
Hora: 4:00 p.m.
Conexión: Facebook live de la pagina de la MPA

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A poco más de tres horas de la ciudad de Lima y a una altitud de 2378 m.s.n.m. el Festicuy tendrá para los comensales cebiche de cuy, cuy chactado, cuy relleno, pachamanca de cuy, picante de cuy a la leña a precios populares. Así como diversos postres como el helado de cuy que busca ser la sensación del verano.

Los asistentes al evento, que se llevará a cabo en la Plaza Miguel Grau (entre jirón Independencia y Lima), también disfrutarán de tombolas, sorteos y concursos llamativos al Cuy Más Gordo, Miss y Mister Cuy y el Cuy Sabrosón.

Carne nutritiva

Según estudios en nutrición, la carne de cuy ayuda a combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, debido a que es un alimento alto en proteínas, bajo en grasas y colesterol, lo que marca una amplia diferencia de otras carnes.

Recursos turísticos
Matucana cuenta con bellos paisajes naturales con lagunas, cataratas y senderos optimos para acampar, trekking, senderismo, ciclismo o escalada de montaña.

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En la preparación de este plato, elaborado por productores del cuy de la zona, se utilizaron 80 cuyes, 25 kilos de trigo granado y 5 arrobas de papa. Tras la presentación se procedió a repartir en porciones al público asistente, quienes degustaron uno de los platos más representativos de la provincia.

Simultáneamente se realizó el Festival Gastronómico a base de cuy, donde se presentaron diferentes platos como: “Ceviche mixto de cuy con quinua, Cuy en lapa, Mortadela de cuy, Cavanosi de cuy, Cuy frito con entrada de rocoto relleno, Cuy en salsa de higo y chaufa, Cuy relleno de sangrecita a la pachamanca, Cuy a la parrilla, Asado de cuy, Cuy al palo con especies cajabambinas, Ají de cuy y el tradicional Cuy guisado”, entre otros.

Otra de las actividades realizadas fue el Concurso de cuyes macho y hembra de raza Perú, donde eligieron al rey cuy y reina cuy, los mismos que terminaron en matrimonio celebrado por el Sacerdote “Chelero” y su monaguillo “chelerito”, en ceremonia especial.

La carne de cuy

La carne de cuy tiene un alto contenido de proteínas, aminoácidos para prevenir el cáncer, colágeno para cuidar la piel y sanar heridas, por lo que es recomendada por los médicos su consumo en mujeres embarazadas y niños».

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