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Para esta edición de “Perú, mucho gusto” reunirá nuevamente a lo mejor de la oferta gastronómica de las 25 regiones del Perú con más de 50 expositores distribuidos en diferentes zonas temáticas: Restaurantes, De humos –para las cocinas de campo y parrillas-, Bebidas y jugos, Postres y snacks, Bares, y una nueva zona para la promoción de los superalimentos peruanos “Super Foods Peru”, alimentos de alto valor nutritivo producidos en nuestro país y que van ganando mercados internacionales.

Por otro lado, se otorgarán las ya tradicionales distinciones a los restaurantes en cuatro categorías: Premio a la innovación, Premio al plato más querido, Premio al plato tradición y Aporte a una gastronomía sostenible.

La feria, que tiene el apoyo del Gobierno Regional de Tumbes, contará con la presencia del reconocido chef Israel Laura, que suma más de 20 años de experiencia al mando de diversas cocinas en Perú y el extranjero.

Asimismo, durante los tres días del encuentro gastronómico, los asistentes podrán disfrutar de conciertos musicales y shows artísticos a cargo de grupos locales, así como de las presentaciones estelares de La Gran Orquesta Internacional, Los Caribeños de Guadalupe y Amy Gutiérrez.

Perú, mucho gusto

La feria es organizado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).

“Perú, mucho gusto” es la marca con la que Promperú promociona la gastronomía peruana a nivel nacional e internacional desde el año 2006. A partir del 2009, la feria se realiza en las regiones. Acorde con sus estrategias de promoción de turismo internacional de frontera, se han realizado varias ediciones en Tumbes y Tacna.

A la fecha se han realizado 17 ediciones descentralizadas de “Perú, mucho gusto”, en regiones como Moquegua, Cusco, Tacna, Ica, Ayacucho, San Martín, Tumbes, Piura y Puno.

DATOS EN BREVE
Evento: Perú, Mucho Gusto
Lugar: Estadio Mariscal Cáceres (Carretera Principal Av. Tumbes 3457)
Horario: De 11 de la mañana a 8 de la noche
Ingreso: Gratuito (con la presentación del DNI)
Costo de platos: Entre 7 y 16 soles.

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“Hay un proyecto interesantísimo en el norte del Perú que podría convertir a esta zona del país en el ‘Cancún peruano’, pues ahí tenemos una importante reserva marítima, que está desarrollándose, y está Kuelap»,anotó.

Por lo tanto, dijo, se puede hacer un circuito muy bonito, porque hay inversionistas que lo están pensando y hay muchas ideas.

Reserva marina

La reserva marina en mención es la de Cabo Blanco, que está desarrollándose y tendría un área de conservación de 6,500 hectáreas con 5 millas mar adentro.

Comprende cinco distritos de Tumbes (Zarumilla, Tumbes, Corrales, Cruz, Zorritos) y cuatro de Piura (Máncora, Los Órganos, El Alto y Lobitos).

Playas

Además, en el norte peruano hay playas hermosas como Huanchaco, Pacasmayo y Puerto Chicama (La Libertad), Pimentel (Lambayeque), Máncora, Pocitas, Vichayito y Los Órganos (Piura), y Zorritos y Punta Sal (Tumbes).

Kuélap

El ministro también se refirió a Kuélap, un importante sitio arqueológico preinca ubicado en la provincia de Luya (Amazonas), construido por la cultura arqueológica Chachapoyas y que forma un conjunto arquitectónico de piedra de grandes dimensiones.

Thorne destacó que en esa zona se está culminando la construcción de un sistema de teleféricos.

“No solo se necesita ver un área bonita para hacer atractivo el turismo, sino que se necesita una infraestructura sumamente sofisticada que todavía no la tenemos”, manifestó el ministro.

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La iniciativa es impulsada por la Dirección Desconcentrada de Cultura de La Libertad y tiene como finalidad se declare Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación los conocimientos y usos tradicionales del «San Pedro» en el curanderismo.

La propuesta se encuentra en etapa de coordinaciones entre los equipos técnicos de las sedes regionales de Cultura de Tumbes, Piura, Lambayeque, Cajamarca y La Libertad.

La iniciativa de la elaboración del expediente de declaratoria de Patrimonio Cultural involucra una serie de actividades que serán ejecutadas por cada uno de los equipos de las Direcciones Desconcentradas de Cultura, como el registro de mesas curativas en diferentes regiones, la realización de documentales y la publicación de un libro, entre otras.

Una vez sociabilizada la propuesta se aprobará un plan de trabajo e instalará el equipo de trabajo interregional, en paralelo se recopilará bibliografía y sistematizará la información.

“Esta es la primera vez que se elabora un expediente macrorregional con fines de declarar una práctica ancestral que se mantiene en el tiempo y que identifica culturalmente a muchos pueblos de nuestro país. Estamos avanzando con reuniones informativas a los principales actores de estas prácticas curativas”, afirmó María Elena Córdova Burga, directora de la Dirección Desconcentrada de Cultura de La Libertad.

En otro momento, Córdova Burga indicó que en Cajamarca sostuvo una reunión para presentar la propuesta con la directora Regional de Cultura de Cajamarca y su equipo, y con funcionarios de la Municipalidad Provincial de Cajamarca.

“Han mostrado especial interés y compromiso para continuar adelante con la elaboración del expediente que será presentado a las instancias nacionales del Ministerio de Cultura”, manifestó.

El curanderismo incorpora conocimientos y saberes, así como singulares prácticas empleadas a través del tiempo, por pueblos y comunidades con fines de diagnosticar, prevenir y curar enfermedades, según la creencia popular.

Forma parte de la cosmovisión e interpretación del ideario, la fe, la creencia, que les fue entregada como parte de la herencia de sus ancestros.

En el caso de las regiones del norte peruano, estas prácticas tienen variadas formas y rituales, con características locales propias, siendo el elemento articulador el uso del «San Pedro».

El curanderismo mantiene muchos elementos prehispánicos, pero además conocimientos añadidos por las nuevas generaciones. Es una práctica ancestral que tiene una data de 1,300 años antes de Cristo, desde la cultura Cupisnique hasta nuestro tiempo.

Testimonios en la cerámica prehispánica

Existe una serie de testimonios que los antiguos peruanos plasmaron en su cerámica, que nos refiere que el curanderismo formó parte de su vida, y que tuvo dentro de su contexto social y cultural, un posicionamiento importante.

Plantas curativas

En toda la costa y sierra del norte peruano los curanderos utilizan en sesiones nocturnas, y desde hace siglos, una bebida preparada con el cactus llamado «San Pedro». Durante estas sesiones tanto el curandero como los “pacientes” que participan ingieren la pócima.

Recibe distintos nombres, como “san pedro”, “la paja” y “huachuma”, en Bolivia; y “aguacolla” o “gigantón”, en Ecuador. También se le denomina “san pedro hembra”, para diferenciarlo del Echinopsis peruviana, que es el “san pedro macho”.

Es un cactus liso y columnas de color verde, con frecuencia ramificado desde la base, poco grueso, y por lo general carece de espinas o éstas son muy pequeñas. Puede llegar a medir hasta 2 metros y tener un diámetro de 10 centímetros. Se presentan varios tipos, que se diferencian, según el número de costillas, siendo las más comunes las de 6, 7 y 8.

Es una especie espontánea que crece en las regiones templadas de los andes, comprende Ecuador y Perú, hasta los 3,000 metros de altitud, considerándose más potentes aquellas que crecen a mayor altura.

El uso del «San Pedro»

El principal uso que se da al cactus san pedro en medicina tradicional es en la preparación de la bebida “san pedro”, para su uso en sesiones nocturnas denominadas “mesas” o “mesadas”.

Para un curandero una “mesa de san pedro” está conformada por tres “entidades”, que considera necesarias para que se realícela sesión: el curandero, la bebida san pedro y las “artes” son objetos diversos: varas de acero, varas de especies vegetales (membrillo chonta), cerámicas prehispánicas (huacos) rocas y piedras diversas, fotos e iconos religiosos.

Las mesas de san pedro se realizan comúnmente los días martes y viernes durante toda la noche, entre las 23 y las 06 horas del día siguiente, y en ellas puede participar un número variable de personas, pudiendo llegar a asistir más de cincuenta.

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De acuerdo al Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi), el viernes 1 y sábado 2 se presentarán lluvias moderadas y casi generalizadas en la región Cusco, pese a que habrá momentos del día en que se presente el astro rey.

La humedad será en promedio del 65% y el viento alcanzará los 20 kilómetros por hora en la ciudad imperial.

Norte caluroso

Al otro extremo del país, en las regiones de Tumbes y Piura los termómetros marcarán para el fin de semana entre 34 y 35 grados celsius.

Para el Senamhi el incremento de la temperatura está influenciado por el calentamiento de las aguas del mar peruano, el cual ahora registra 2 grados celsius por encima de lo normal frente a la costa de Tumbes; y a los vientos cálidos que predominan sobre la región.

La humedad en ambas regiones será de entre 72 a 78% y los vientos alcanzarán los 22 km/h.

Cabe señalar que en los últimos días se ha registrado un alto nivel  de radiación UV de 14 en esta zona del país, por lo que se espera que en los meses de verano se alcancen niveles de radiación UV de hasta 15.

Las recomendaciones es usar bloqueador solar, lentes, sombrero y evitar exponerse directamente al sol entre las 10:00 de la mañana hasta las 4 de la tarde.

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El funcionario afirmó que los 193 hoteles registrados están completamente reservados para la celebración de bienvenida al año 2016.

Detalló que, del total proyectado de visitantes, el 40 por ciento son extranjeros procedentes en su mayoría de Ecuador, seguidos de los que viajan desde Chile, Alemania y otros países.

Barrientos reveló que existe un 45 por ciento del total de hoteles que no está registrado por la Dirección Regional de Turismo, por lo que invocó a sus propietarios y administradores que cumplan con el paquete turístico que ofrecen y presten el mejor servicio a los turistas que llegarán a Tumbes no solo en esta ocasión sino también en la temporada de verano.

El funcionario sostuvo que si bien la llegada del Fenómeno El niño y la enfermedad de la chikungunya afectaron al turismo este año, tal situación se está revirtiendo, dado que se han realizado intensas campañas de promoción turística en Lima, el norte del Perú y, sobre todo, en Ecuador.

En ese sentido, estimó que se espera una afluencia de 17,000 a 20,000 turistas atraídos por las playas, los manglares, los bosques secos y húmedos, así como la gastronomía tumbesina.

Aseguró que la demanda de servicios turísticos se incrementa en el verano, y en algunos fines de semana el nivel de ocupación llega al 100 por ciento.

Barrientos dijo que de continuar este nivel de demanda en los próximos años, la ciudad balneario de Zorritos podría convertirse en la nueva Máncora, con la ventaja de ser un punto de atracción nacional e internacional para el turismo de playas, bosques y manglares.

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A continuación el reporte de playas saludables, regularmente saludables y no saludables de Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad.

TUMBES

Playas saludables
– Punta Mero
– Huacura
– Acapulco
– Bonanza
– Bocapán
– Los Pinos
– Zorritos
– Cancas
– Punta Sal
– Puerto Loco
– Caleta Grau
– Nueva Esperanza
– La Cruz
– Costa Blanca
– Playa Hermosa

Playas no saludables
– Puerto Pizarro

PIURA

Playas saludables
– Chuyillache
– Matacaballo
– San Pedro – Vice

Playas no saludables
– Represa Los Ejidos
– Ñapique

LAMBAYEQUE

Playas saludables
– Puerto Eten
– Ciudad Eten
– Santa Rosa

Playas regularmente saludables
– Lobos
– Playa Hermosa
– Las Rocas
– Pimentel
– San Jose
– Lagunas

Playas no saludables
– Monsefú
– Naylamp

LA LIBERTAD

Playas saludables
– Acapulco
– El Silencio
– El Delfín-Las Delicias
– El Acuario
– Boquerón
– Malecón
– Huankarote
– El Mirador
– Huanchaquito Norte
– Huanchaquito Sur
– Puemape Norte
– Puemape Sur
– Puemape Centro
– Bocana Sur
– Punta Larga
– 28 de Julio
– Tablazo
– Puerto Morín Norte
– Puerto Morín Sur
– Salaverry Norte
– Salaverry Sur
– El Milagro Norte
– El Milagro Sur
– Santa Elena Norte
– Santa Elena Sur
– El Brujo Norte
– El Brujo Sur

Playas no saludables
– Bocana Norte
– El Carmelo Norte
– El Carmelo Sur

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A continuación el programa oficial (solo se ha considerado los eventos de caracter turístico)

Sábado 22

NOCHE DEPORTIVA. Con la participación de Miguel Roberano, Juan José Jayo Legario, Waldir Saens, Martín HIdalgo, Yuliano Portilla, Andrez Balan Gonzales, Jorge Soto y Manuel Dávila vs. la Selección de Zorritos.
Lugar: Losa deportiva «El Pacífico»
Hora: 08:00 pm.

Domingo 23

DESFILE A NIVEL INICIAL
Lugar: Plazuela Miguel Grau
Hora: 08:00 am.

FESTIVAL GASTRONÓMICO
Lugar: Parque de las Banderas
Hora: 11:00 am.

EXHIBICIÓN DE MOTOCROSS
Lugar: Quebrada Los Pozos
Hora: 02:00 pm.

Lunes 25

DESFILE CÍVICO ESCOLAR
Lugar: Parque Miguel Grau
Hora: 08:00 am.

GRAN SERENATA con la participación del humorista Gino Arevalo, y del programa «Yo Soy», Alejandra Guzmán y Juan Gabriel.
Hora: 08:00 pm.

Martes 25

MISA TE DEUM
Lugar: Parroquia Sr. De los Milagros
Hora: 09:00 am.

PARADA MILITAR
Lugar: Contralmirante Manuel Villar Olivera
Hora: 10:30 am.

GRAN BAILE DE ANIVERSARIO con la participación de la Tropilatina de Héctor Aguirre y la Nueva Decisión de Chicho Plus.
Hora: 02:00 pm.

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Será durante una actividad prevista para el próximo miércoles 27 en la plaza Bolognesi, donde los visitantes y pobladores podrán deleitarse también con la natilla de antecoco y deliciosos quesos.

La malarrabia, preparada con plátanos maduros, queso de cabra, pescado, arroz y frejoles, constituye uno de los platos representativos de la gastronomía norteña peruana.

Alicia Clavijo, titular de la Dircetur, dijo que la actividad en la plaza es parte de la programación por Semana Santa en Tumbes, donde habrá orientación para los turistas a través de IPerú.

Recordó que actualmente se realiza una campaña de sensibilización para la buena atención de los que visitantes, que por esta fecha.

Se estima, por otro lado, la presencia de cerca de 5,000 visitantes, sobre todo en las playas, durante los días de Semana Santa.

La entrada Tumbes: Turistas serán recibidos con malarrabia en Semana Santa se publicó primero en Viajando por Perú.

Vania Aliaga, meteoróloga del Senamhi manifestó que las lluvias que se presentaron en Piura y Tumbes son normales en esta época del año, aunque se focalizó más en ambas regiones.

Explicó a la agencia Andina que generalmente ocurren precipitaciones pluviales en la sierra que luego tienden a pasar hacia la costa.

“Serían lluvias de trasvase acompañadas de precipitaciones pluviales que se han formado en la misma costa, porque han venido vientos húmedos del norte”, puntualizó.

Con respecto al clima en el resto del país, recordó que el Senamhi emitió una alerta el fin de semana, sobre la ocurrencia de lluvias de intensidad moderada a fuerte en la zona central y sur del país, además de granizadas y nevadas en localidades por encima de los 4,000 metros sobre el nivel del mar, como la que afectó Puno.

Tacna, Moquegua, Puno, Arequipa, Cusco, Apurímac, Ayacucho, Huancavelica, Lima, Junín y Pasco, serán los departamentos más afectados con precipitaciones pluviales, remarcó.

La especialista agregó que las lluvias serán intensas y como ya se han presentado en forma similar durante todo el mes, el suelo está saturado y de continuar pueden ocurrir huaicos, deslizamientos y desborde de ríos.

En sectores costeros, se esperan ocasionales lluvias ligeras por trasvases, según la alerta que estará vigente hasta el 8 de marzo a las 15.00 horas, concluyó.

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