El evento que forma parte de la campaña de reactivación económica del sector turismo, se lleva a cabo los días 14, 15, 16 y 17 de octubre, en el Boulevard gastronómico ubicado en la avenida Retes, en la provincia de Huaral. Como cada año, el festival se realiza, en el marco de la celebración del día del chancho al palo, que se festeja cada tercer domingo de octubre, según ordenanza municipal Nº 014-2013-MPH. y ordenanza regional N° 010-2014-CR-GRL.

La VIII edición del festival contará con la participación de más de 60 expositores de la gastronomía, entre ellos, los principales exponentes del plato bandera de la provincia de Huaral, como lo es, el chancho al palo, así como de otros potajes de la culinaria huaralina. También estarán presentes los solicitados platos fusión como; arroz chaufa, lomo saltado, causa, sándwich, pizza y otros potajes a base de chancho al palo.

Este año el festival, contará con la participación de expositores invitados de otras regiones del país, así como expositores agropecuarios de la zona altoandina de la provincia de Huaral. Además, habrá espacios y juegos para niños, del mismo modo, se desarrollarán eventos culturales y recreativos, para ello, los expositores estarán distribuidos en 4 áreas; gastronomía, mercado, institucional y cultural.

El ingreso al festival gastronómico será totalmente libre y el costo de los platos tendrán un valor entre 5 y 25 soles. La seguridad sanitaria está totalmente garantizada, debido a que el local donde se desarrollará el evento, así como los expositores, cuentan con todas las medidas de bioseguridad establecidas por el estado. Del mismo modo, la seguridad del evento está garantizada, gracias al respaldo de la policía nacional.

En los estelares de este año, se contará con la participación de artistas locales, de Lima y otras regiones del país. Entre ellos; el Grupo 5, Manolo Rojas y otros.

Los Datos
Días: Del 14 al 17 de octubre
Lugar: Boulevard Gastronómico Cultural Huaral
Ingreso: Libre
Costo por plato: De 5 a 25 soles
Evento en facebook: VIII Festival del Chancho al Palo 2021

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Para esta XIII edición, FestiSabores estará dividido en diferentes zonas con ofertas de restaurantes, productores locales y emprendedores: Zona Gastronómica, Picantera, Emblema, Explora, Biofera, Sabores de la Infancia, Mercado de Emprendedores y Proveedores en el que se dispondrán todos los productos a los comensales.

El costo de ingreso al festival los días jueves y viernes será de 5.00 soles y sábado y domingo 10.00 soles, los asistentes que entreguen 20 botellas PET ingresarán de forma gratuita.

Entre las actividades recreativas y lúdicas que se realizarán son; concurso de murales pintando murales con la temática de la gastronomía arequipeña dentro de la explanada, concurso de disfraces reciclados para mascotas, concurso basurarte para promover el reciclaje donde se elaborarán diseños en alto relieve usando como base cilindros de basura y material reciclado.

Show y Día de la Canción Criolla

El 31 de octubre, se celebrará el Día de la Canción Criolla en FestiSabores, con un variado programa de música y shows con el mejor sabor criollo. Para los siguientes días habrá espectáculo artísticos con la presentación de X Dinero, Los Monkiss, Somos Mollendo, La Perika, Choconga, Rosa Vento, Orquesta Bureo, La Katana Funk, Cosa e Negros, entre otros.

FestiSabores

FestiSabores se inició en el año 2007, siendo el primer festival de esta índole organizado en el país y que ha servido de pauta para la organización de festivales gastronómicos en otras ciudades.

DATOS EN BREVE
Evento: XIII FestiSabores 2019
Fechas: Del jueves 31 de octubre al domingo 3 de noviembre
Lugar: Palacio Metropolitano de Bellas Artes Mario Vargas Llosa (Av. Parra 204 Puerta 1 y Av. Tacna y Arica No. 207 Puerta 2)
Costo: Jueves y viernes 5.00 soles y sábado y domingo 10.00 soles.

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En la preparación de este plato, elaborado por productores del cuy de la zona, se utilizaron 80 cuyes, 25 kilos de trigo granado y 5 arrobas de papa. Tras la presentación se procedió a repartir en porciones al público asistente, quienes degustaron uno de los platos más representativos de la provincia.

Simultáneamente se realizó el Festival Gastronómico a base de cuy, donde se presentaron diferentes platos como: “Ceviche mixto de cuy con quinua, Cuy en lapa, Mortadela de cuy, Cavanosi de cuy, Cuy frito con entrada de rocoto relleno, Cuy en salsa de higo y chaufa, Cuy relleno de sangrecita a la pachamanca, Cuy a la parrilla, Asado de cuy, Cuy al palo con especies cajabambinas, Ají de cuy y el tradicional Cuy guisado”, entre otros.

Otra de las actividades realizadas fue el Concurso de cuyes macho y hembra de raza Perú, donde eligieron al rey cuy y reina cuy, los mismos que terminaron en matrimonio celebrado por el Sacerdote “Chelero” y su monaguillo “chelerito”, en ceremonia especial.

La carne de cuy

La carne de cuy tiene un alto contenido de proteínas, aminoácidos para prevenir el cáncer, colágeno para cuidar la piel y sanar heridas, por lo que es recomendada por los médicos su consumo en mujeres embarazadas y niños».

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La plaza de armas será el escenario del festival, en ella 45 stands, debidamente acondicionados, los más representativos restaurantes y picanterías de la Asociación Heroica Villa, ofrecerán sus más deliciosos potajes.

Durante los tres días, el público asistente podrá saborear del nutritivo y exquisito ceviche, el seco de chabelo, majau de yuca, seco de cabrito, y para quienes buscan compartir en grupo, las rondas marina, criolla o platos fusión, entre otras.

Además los comensales tendrán buena música, la mejor atención y, manteniendo la tradición, tragos, dulces regionales.

Artesanía

El festival también tendrá un espacio para los más destacados artesanos, de lo cual Catacaos, es patrimonio cultural de la nación.

Ellos harán una exhibición y venta de productos de filigrana, así como de paja toquilla, madera y material marino.

El dato en breve
Evento: VIII Festival «Sabores del Norte».
Días: Viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de septiembre.
Lugar: Plaza de Armas de la ciudad de Catacaos – Piura.
Ingreso: Gratis.

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De acuerdo a los organizadores se espera la asistencia de más de 60 mil personas, entre turistas nacionales y extranjeros, así como la población en general durante este festival, donde se mostrará las principales costumbres y tradiciones del valle del colca, como sus danzas, gastronomía, artesanía, tejidos, las maravillas turísticas y sobre todo los productos orgánicos propios de la provincia Caylloma, como el maíz cabanita, papas nativas, habas, queso, quinua, entre otros, que serán vendidas por los mismos agricultores de los 20 distritos, quienes participarán en esta nueva edición del Festicolca 2019.

En la feria la población también podrá adquirir artesanía del valle del Colca, como prendas de vestir confeccionadas con fibra de alpaca y bordados característicos del lugar.

Entre los distritos que participarán con sus productos en este festival están San Antonio de Chuca, Tisco, Caylloma, Sibayo, Callalli, Tuti, Chivay, Coporaque, Ichupampa, Lari, Madrigal, Yanque, Achoma, Maca, Cabanaconde, Tapay, Huambo, Huanca, Lluta y Majes, además de los distritos de la parte alta de la provincia de Castilla: Chachas, Ayo y Andagua.

Programa

El viernes 3 de mayo, primer día del festival, se realizará la apertura de la feria, festival gastronónico, las presentaciones de Los Lizuras, Los Huambar y una representación del pago a la tierra. También se podrá disfrutar de danzas típicas y para finalizar la jornada los show musicales de Mirtha Ester, la orquesta Flor & Caña y la orquesta Tierra Santa.

Para el segundo día, sábado 4, se incia la venta de productos con el concurso de el mejor stand y festival gastronómico. Más adelante desfile de modas en prendas de alpaca y las presentaciones musicales de Collaguas del Colca, Anita Suyo, X Dinero y Los Lizuras.

El domingo 5 las actividades empiezan con la apertura de la venta de productos y el festival gastronómico para continuar con la presentación de vinos, pisco y camarón. Durante el día los visitantes disfrutará n de la música de Florcita del Perú, Miki Matta Rock del Colca, Jesucito Revilla y Dilber Aguilar.

Los Datos:
Evento: Festicolca
Días: 3, 4 y 5 de mayo
Horario: De 8 a.m. a 8 p.m.
Lugar: Palacio Metropolitano de Bellas Artes Mario Vargas Llosa ( Av Parra Nº 202)
Ingreso gratis.

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La feria no es solo difundir la gastronomía de Caleta de Carquín, es también una oportunidad de disfrutar de la música, camping y la cultura que se desarrollará en las actividades programadas durante los dos días del evento.

El distrito tiene una altitud de 14 m.s.n.m. y se localiza a tres kilómetros de la ciudad de Huaura, la capital de la provincia, y a 148 km o cerca de 3 horas de distancia de Lima Metropolitana.

A continuación el programa oficial

VIERNES 19 DE ABRIL

11:00 a.m. a 12:00 p.m.Pasacalle por las principales calles.
12:00 – 12:30 p.m. Inauguración.
12:30 – 01:00 p.m. Orquesta Sinfónica – Academia de Música «Oyola Flores».
01:00 – 01:30 p.m. Escenificación del Señor de Bandurria (Carquinsullo)
01:30 – 02:30 p.m. «Mónica Oz» y su Ritmo Tambó.
02:30 – 03:30 p.m. Danza y batucada carquinera.
03:30 – 04:30 p.m. «Natural Reggae Roots».
04:30 – 05:30 p.m. «Paolo Andrés» y su banda de rock.
05:30 – 10:00 p.m. Orquesta «La Fam».

SABADO 20 DE ABRIL

01:30 – 02:30 p.m. «El Punto del Criollismo» – Johnny Laos.
02:30 – 03:00 p.m. Presentación de danzas y marinera.
03:00 – 04:00 p.m. «Colores Santos» tributo a «Soda Stereo».
04:00 – 05:00 p.m. «La 7ma» – pachanga, reggae y rock.
05:00 – 06:00 p.m. «Juan Gabriel» – Koky La Rosa.
06:00 – 10:00 p.m. «Orquesta Los Gatos».

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Su alcalde, Nilton Carreño, indicó que la comuna impulsa la actividad turística, que tiene como premisa las buenas prácticas de manipulación de alimentos y la exquisita sazón carquinera.

El charquicán es un guiso que forma parte de la gastronomía carquinera, hecho con anchoveta seca que antes se ponía al sol en los cerros del distrito. Ahora se prepara en los techos de las casas; se adereza en una olla con pedazos de papa sancochada y se sirve con arroz blanco.

Carreño remarcó que “el objetivo del festival es impulsar el desarrollo turístico y gastronómico en la Caleta de Carquín en una fecha clave de flujo de miles de visitantes”.

El IV Festival Gastronómico: Carquín y su charquicán se desarrollará en la plazuela San Pedro, donde se espera recibir a más de 10,000 visitantes.

Durante el festival, además de la gastronomía regional, habrá pasacalle, concursos, artesanía, vinos y piscos, música y danzas.

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Los comensales podrán disfrutar de los platos típicos de Arequipa, La Unión, Islay, Camaná, Caraveli, Castilla, Caylloma y Condesuyos, desde las 9 de la mañana.

Durante los días del evento la música también estará presente con Walter Hito, Quinteto La Unión, Los Pukas, Matices de Cayma, Los Pioneros, Percy Murguia, Los Parrales, Los Hnos Vera Aguirre, Los Ases de Chuquibamba y Los Hermanos Minaya. Mientras que la animación estará a cargo de Percy Pince de León.

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Hasta el domingo 29 de julio, el público asistente podrá conocer y degustar diversos platos representativos de las distintas regiones del país, como el ceviche, seco de cabrito, adobo arequipeño, la sopa teóloga, el rocoto relleno, el sancochado, el chirimpico, el puchero y el seco a la norteña.

Asimismo habrá diversos dulces emblemáticos, que forman parte de nuestra historia gastronómica, desde el nacimiento de la República hasta la actualidad como el Bienmesabe, Bola de oro, manjar blanco de yemas, arroz con leche almendrado, chapana, ranfañote, higo relleno, turron de novia, sango de trigo y más.

La actividad se realiza en la plaza Túpac Amaru (cuadra 5 del jirón Bolognesi), desde las 10 de la mañana hasta el 9 de la noche.

El evento cuenta, también, con charlas magistrales, danzas y la teatralización de los tradicionales pregoneros limeños, anunciando con las horas del día alguno de sus productos típicos.

La lechera indicando las seis de la mañana, la tizanera y la chichera de Terranova, a las siete, la vendedora de Sanguito de ñajú y choncholíes, marcando la hora de canónigos, a la una, el vendedor de Ante con Ante, la arrocera y el alfajorero.

A las dos de la tarde, la picaronera, el humitero y el de la rica causa de Trujillo, a las siete de la noche, el caramelero, la mazamorrera, y la champucera. Todos ellos recorrerán la plaza contando las historias que el gran escritor Ricardo Palma recogió en sus tradiciones peruanas.

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El evento gastronómico más importante del sur del país, se desarrollará los días viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de julio en la explanada del Palacio Metropolitano de Bellas Artes, ubicado en la Av. Parra, desde las 10:00 a.m.

En este gran evento culinario, se podrá degustar los mejores platos de la gastronomía arequipeña de los restaurantes, cevicherias y picanterías más reconocidas de la ciudad en 34 puestos de comida. Además en el festival contará con la participación de un nutrido show musical a cargo de las diferentes agrupaciones y orquestas arequipeñas, show infantil en vivo, tómbolas, presentación de danzas, exhibición de manualidades; ofreciendo un ambiente de integración para la recreación de las familias arequipeñas.

Es importante resaltar que el festival busca impulsar a Arequipa como destino Turístico, dando a conocer lo mejor de su gastronomía ofreciendo a los asistentes platos típicos como el Chupe de Camarones, Rocoto Relleno, Ocopa Arequipeña, Soltero de Queso entre otros.

Se espera para esta edición la asistencia de más de 30,000 personas entre arequipeños, turistas nacionales e internacionales.

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De acuerdo a informaciones, unas 32 expertas cocineras ofertarán, el 28 y 29 de julio próximo en el restaurant (centro campestre) El Pionero de Callanca, diferentes presentaciones de platos a base de pato criollo, que tendrán un precio estándar de 13 soles cada uno.

Dichos platos serán arroz con pato, pato estofado, tallarin de pato, pato hornado, cabrito, espesado de cabrilla, Panquitas de Life, caballa con choclo, entre otros.

También durante el evento habrá presentación de los mejores platos a base de carne de pato, presentación de platos marinos y venta de artesanía, apicultura, chicha y loche.

Asimismo en el festival gastronómico el público asistente disfrutará de danzas típicas, entre la que destaca el tradicional baile de Los Negritos y la Marinera norteña.

En el 2017, Callanca recibió 7,500 personas durante la realización del festival y espera alcanzar este año las 8,000 personas.

El centro poblado de Callanca se localiza a 22 minutos de la ciudad de Chiclayo y a 15 del distrito de Monsefú.

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Sostuvo que esta feria gastronómica permitirá también consolidar las cadenas de valor de los alimentos. Aseguró que la organización del festival, que se realizará en la explanada de la Expo Amazónica La Banda de Shilcayo-Tarapoto, demandará una inversión de 1 millón de soles.

Víctor Noriega afirmó que el objetivo principal del festival es fomentar el desarrollo de San Martín y particularmente de la Amazonía a partir del gran potencial de su gastronomía y lo que significa como eslabón de “arrastre” de la cadena de valor de los productos alimenticios y sus efectos transversales en las inversiones, el turismo y el desarrollo sostenible bajo el enfoque producción, protección e inclusión.

Asimismo, el festival aportará a promover la inversión privada en bionegocios, turismo y gastronomía, así como valorar y promover la participación de los productores como actores fundamentales en la cadena de valor gastronómico.

Este certamen es organizado por el gobierno regional y busca promocionar la Amazonía poniendo a San Martín en los “ojos del mundo”. Además de la gastronomía se articulará con la parte productiva, artística, empresarial y la cultura viva con las tres etnias: quechua, shawi y awajún.

El gobernador regional de San Martín dijo que el festival de la gastronomía Amazónica será una vitrina para promocionar la región como un nuevo destino turístico del Perú con grandes atractivos naturales.

San Martín además de su exquisita gastronomía cuenta con lugares paradisiacos que permite al visitante vivir una experiencia extraordinaria, con destinos turísticos entre ellos el patrimonio arqueológico Gran Pajatén.

Además, destacados chefs confirmaron su participación, así como el apoyo de ministerios de comercio exterior y turismo, agricultura, producción, ambiente, Promperú y Devida, entre otras instituciones nacionales y regionales que apuestan por el desarrollo de la Amazonía.

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