SANTIAGO DE SURCO

Desde el viernes 1 al domingo 3 de febrero el Parque de la Amistad es el escenario escogido para celebrar el Día Nacional del Pisco Sour con un nutrido programa que va desde exhibición y venta de pisco, show musical, concursos, talleres, entre otros. Programa completo

SAN MIGUEL

El distrito de San Miguel realiza el festival del Pisco Sour 2019 con diversas actividades en torno la pisco pero también con platos típicos y danzas peruanas, que el público podrá disfrutar este 1 y 2 de febrero en el parque Media Luna, ubicado en la cuadra 4 de la Av. Federico Gallese, desde el mediodía hasta las 10 de la noche. Programa completo

SAN MARTIN DE PORRES

Nuestro cóctel de bandera se celebra en el populoso distrito de San Martín de Porres en tres días (del 1 al 3 de febrero) con mucho pisco pero también con diversos platos típicos de las tres regiones, que el público podrá degustar en la Primera Feria del Pisco Sour a desarrollarse en la 2da y 3ra cuadra de la avenida Eduardo de Habich. El evento va desde las 11 de la mañana hasta las 8 de noche.

CERCADO DE LIMA

El emblemático espacio de la Alameda Chabuca Granda, al costado de Palacio de Gobierno en el centro histórico de Lima, más de 15 stands de pisco, así como espacios de comida típicas podrá degustar los visitantes hasta el domingo 3 de febrero. El evento abre desde las 11 de mañana y es organizado por Conapisco y la Municipalidad de Lima.

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Para reconstruir su cara se empleó un soporte tecnológico de digitalización en 3D por fotogametría, con «software» de código abierto, utilizado por expertos de la universidad Garcilaso de la Vega.

Anteriormente, por medio de esta tecnología se pudieron conocer los rostros verdaderos de Santa Rosa de Lima y San Juan Macías.

En la explicación de cómo se trabajó en la reconstrucción participaron expertos de la Facultad de Ingeniería de Sistemas Cómputo y Telecomunicaciones de la citada universidad y miembros del Equipo Brasileño de Antropología Forense y Odontología Legal (Ebrafol).

Cabe señalar que San Martín de Porres, a quien se le atribuyen una serie de milagros y el don de aparecer en dos lugares a la vez, falleció el 3 de noviembre de 1639, a los 59 años.

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Un lugar que se estimaba con una antigüedad de 4,000 años, pero que los últimos trabajos de excavación hacen suponer que sería de 5,000. Un lugar detenido en el tiempo a tan sólo media hora de los grandes centros comerciales del Cono Norte.

Aunque el sitio se conoce desde hace bastante tiempo –en los años sesenta laboró en esta zona el estudioso suizo Frederic Engel– esta semana ha vuelto a ser noticia.

Gracias a excavaciones recientes se descubrieron estructuras que hacen suponer que el lugar empezó a ser usado con fines urbanos desde una época anterior a la creída.

Miguel Castillo, un arqueólogo que trabaja en el proyecto, comentó a la agencia Andina que al remover la basura acumulada en el ala izquierda del edificio principal se dieron con dos sorpresas.

Una es un recinto en el que se colocaba un fogón y otra es la evidencia de dos niveles más de construcción.

Esto último es el dato que ha movido el calendario de la primera ocupación urbana del sitio apuntalando una información relevante: Lima Metropolitana sería la ciudad de América cuyo origen es más antiguo y continuo.

Marco Guillén, arqueólogo que dirige los trabajos en el lugar, explicó que por lo que se ha estudiado el complejo pertenece a una sociedad unida por una sola religión, que se conoce como la tradición Mito.

Esta gira su ritual alrededor del fuego, siendo muestras de ella sitios como Caral, Kotosh y La Galgada.

Un dato a tomar en cuenta, que salta a la vista y que recalcan los especialistas a cargo de la excavación, es lo estratégico del emplazamiento.

A corta distancia está el valle del Chillón, mientras que, cruzando la leve pendiente del cerro, el mar aparece a un paso. Según recordaron los arqueólogos, la pendiente que mira hacia el Pacífico tenía humedales hasta hace pocos años.

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