El evento, que congrega cada año a más comensales entre pobladores de la zona y turistas nacionales, se realizará en el Estadio Municipal del distrito con ingreso libre.

El expendio de los platillos de chicharrón se harán en diversos módulos instalados en el estadio pero también se venderán caldo de gallina, chairo, adobo, trucha y otros potajes cusqueños.

Show musical

Como cada edición del festival habrá su momento de esparcimeinto con la presentación musical de la Agrupación Fragancia, Pueblo Andino, Flor Santiagueña, Los Chancas de Apurimac y Estudiantina Perú.

Saylla

Saylla, ubicado a poco más de 30 minutos de la ciudad del Cusco, es el distrito de los chicharrones en Cusco con más de 50 locales preparan este potaje de carne de cerdo, acompañado por papas fritas, cebolla, hierba buena y mote.

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La actividad, que espera la concurrencia de miles de turistas nacionales, extranjeros y cusqueños, será en el estadio municipal del distrito, al que se llega por la misma vía principal Cusco-Arequipa.

De acuerdo a informaciones, en el evento habrá 20 módulos donde se expedirá los platos de chicharrón con carne de cerdo acompañado con papas fritas, cebolla, hierba buena y mote. También se venderán caldo de gallina, chairo y adobo, entre otros potajes cusqueños. A partir de las 10:00 a.m.

En cuanto a los espectáculos musicales se anunció la presentación artística de Condemayta de Acomayo, Pueblo Andino, Sociedad de Juliaca, Grupo Femenino Bolivia, la Rumba Orquesta, Hermanos Alvares y demás artistas locales, quienes serán parte del tradicional evento.

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La actividad gastronómica, organizada desde el año 1960, está a cargo de 60 integrantes de la Red y Asociación de Chicharroneros y la municipalidad distrital, quienes esperan recibir a más de 15,000 visitantes en estas Fiestas Patrias.

De acuerdo a informaciones, a diferencia de otros años, en esta edición del festival se ofrecerán además del chicharrón, potajes de la región como caldo de gallina, chayro y adobo.

El evento también tiene una serie de grupos y artistas musicales que amenizarán la jornada: Apus del Perú, Rosario Flores, Grupo 15, Pueblo Andino, Sonia Jasmina y Nancy Flores.

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La actividad gastronómica de este platillo, que se inicia a partir de las 10 de la mañana en el Estadio Municipal de Saylla, es representativo desde hace casi un siglo de esta localidad, y será preparado por unas 60 señoras integrantes de la RED y la Asociación Chicharoneras locales y la Municipalidad distrital.

Judith Kana Rondón, presidenta de esta Red, confirmó a la agencia Andina que el 2014 llegaron cerca de 10,000 comensales, y que este año recibirían el doble por la difusión que emprenden a disfrutar del consumo de este plato como parte de las celebraciones por Fiestas Patrias.

Explicó que degustar el chicharrón en Saylla es singular a la de otras, las personas que elaboran este plato lo hacen a base de chancho, papa, maíz, cebolla y hierbabuena, eso hace que tenga un toque especial que hace que esta zona sea muy concurrida a diario.

“Nuestro chicharrón es famoso, hemos tenido destaca presentación en Mistura, tenemos reconocimientos de premios K’ente de Oro y Plata, el Sello Hecho Por Mujeres Peruanas y en Centro América saben de nuestro plato que se hace en Saylla”, destacó.

Por su parte, el alcalde de Saylla Delfín Quispe Ccalla, anunció que durante el festival se desarrollará presentaciones de artistas como Katy Jara, Los Pukas, Condemayta de Acomayo, Grupo 15 entre otros. Además habrá concurso de danzas.

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