Del viernes 27 al domingo 29 de enero se realizará, en la ciudad de Huacho, el Festival del Cebiche de Pato, plato de bandera de la provincia limeña de Huaura y uno de los mejores exponentes de la gastronomía peruana.
El evento, que ha concitado gran expectativa entre la población y los miles de turistas que llegan los fines de semana a la ciudad de Huacho para disfrutar de su bella campiña y de sus paradisiacas playas, se llevará a cabo en la plazuela Andrés de los Reyes Buitrón, frente al emblemático malecón Roca de dicha ciudad.
Además del cebiche de pato se pondrán a la venta los más ricos platos de la comida local como la sopa huachana, el arroz con pato, el picante de cuy, el lechón al palo, el picante de conejo, cebiches y platos marinos, han asegurado su participación los más reconocidos restaurantes de la localidad y la región.
De acuerdo a los organizadores habrá también espectáculos artísticos y degustación de piscos y vinos elaborados por los productores locales.
El cebiche de pato es un delicioso plato de la gastronomía huachana que se elabora desde tiempos ancestrales en la zona y se prepara a base del pato criado en corral y con ingredientes oriundos de la provincia, que le confieren un sabor especial, como son la naranja agria y el ají arnaucho.