Programa oficial

DEL 15 AL 31 DE OCTUBRE

Actividad: Rutas del Café Convenciano
Lugar: Santa Ana, Echarati, Maranura, Huayopata, Santa Teresa, Vilcabamba, Quellouno e Inkawasi

DEL 25 AL 29 DE OCTUBRE

Actividad: Rueda de Negocios Internacional virtual del comercio de café
Organiza: Promperu y Mincetur
Hora: De 08:00 a.m. a 01:00 p.m.

MARTES 26 DE OCTUBRE

Actividad: Inicio Rueda de Negocios Nacional Virtual
Organiza: Sierra y Selva Exportadora – MIDAGRI
Hora: 09:00 a.m.

DEL 28 AL 31 DE OCTUBRE

Actividad: Exposición fotográfica y antigüedades de café
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 09:00 a.m.

JUEVES 28 DE OCTUBRE

Actividad: Inauguración de Feria del FICAFE 2021
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 02:00 p.m.

Actividad: Presentación de danzas típicas con temática de café
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 03:00 p.m.

Actividad: Rueda de cata del top 10 de la Taza de Excelencia, Branding en tu Marca de Café, gestión de una cafetería
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: De 03:00 a 05:00 p.m.

Actividad: Inauguración del Congreso Cafetalero. II Congreso Nacional Cafetalero del Perú
Lugar: Auditorium Terminal Pavayoc
Hora: 03:00 p.m.

29, 30 Y 31 DE OCTUBRE

Actividad: Apertura de Feria Agropecuaria, Artesanal y Gastronómica Sambaray
Lugar: Campo Ferial Sambaray
Hora: 09:00 a.m.

29 Y 30 DE OCTUBRE

Actividad: Feria Estudiantil de Ciencia y Tecnología del Café
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 10:00 a.m.

VIERNES 29 DE OCTUBRE

Actividad: Apertura de la Feria FICAFE 2021
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 08:30 a.m.

Actividad: Congreso cafetalero con expositores nacionales e internacionales – II Congreso Nacional Cafetalero del Perú
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: De 09:00 a.m. a 05:00 p.m.

Actividad: Rueda de negocios Nacional Presencial
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 10:00 a.m.

Actividad: Charla especializadas sobre el café en la gastronomía
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 06:00 p.m.

SABADO 30 DE OCTUBRE

Actividad: Apertura de la Feria FICAFE 2021
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 08:30 a.m.

Actividad: Congreso cafetalero con expositores nacionales e internacionales – II Congreso Nacional Cafetalero del Perú
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: De 09:00 a.m. a 05:00 p.m.

Actividad: Rueda de cata 10 mejores cafés Taza de Excelencia
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 10:00 a.m.

Actividad: Show de Barismo Nacional y Latte Art
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: De 10:30 a.m. a 01:30 p.m. y de 03:00 a 05:00 p.m.

Actividad: Noche del Café
Lugar: Plaza de Armas de Quillabamba
Hora: 05:00 p.m.

Actividad: Clausura del Congreso Cafetalero – II Congreso Nacional Cafetalero del Perú – Elección y Juramentación Directiva FENCAAP
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 06:00 p.m.

Actividad: Concurso de tostado y pasado artesanal de café
Lugar: Plaza de Armas de Quillabamba
Hora: 07:00 p.m.

DOMINGO 31 DE OCTUBRE

Actividad: Izamiento del Pabellón Nacional
Lugar: Plaza de Armas de Quillabamba
Hora: 08:00 a.m.

Actividad: Pasacalle de delegaciones visitantes
Lugar: Plaza de Armas de Quillabamba
Hora: 08:30 a.m.

Actividad: Apertura de la Feria FICAFE 2021
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 09:00 a.m.

Actividad: III Maratón del Café
Lugar: Plaza de Armas de Quillabamba
Hora: 09:00 a.m.

Actividad: Clausura de la Feria del FICAFE 2021
Lugar: Terminal Pavayoc
Hora: 12:00 p.m.

Actividad: Clausura de la Feria Agropecuaria, Artesanal y Gastronomía Sambaray – Show Musical
Lugar: Campo Ferial Sambaray
Hora: 04:00 p.m.

Más información en el fanpage de FICAFE 2021 o en la web FICAFE

La entrada Feria, danza, cata y congreso al café en FICAFE Quillabamba 2021 se publicó primero en Viajando por Perú.

La ordenanza regional, publicada el 19 de setiembre en el boletín de normas legales del diario oficial El Peruano, dispone promover el consumo interno del café y cacao amazonense en las instituciones públicas y privadas, asimismo disponer que en todas las entidades públicas prioricen su consumo en todos los eventos institucionales y protocolares.

Amazonas forma parte de la zona norte del país, junto a Piura, Cajamarca y San Martín, como lugares productores de café. En conjunto estas abarcan 204,223 hectáreas cafetalereas que constituyen el 43 por ciento del área total cultivada.

El principal producto de exportación del departamento de Amazonas es el café el cual se dirige a los mercados de Estados Unidos, Bélgica, Suecia, Canadá, Alemania, entre otras.

Según un reporte de la Sunat en el 2016 Amazonas exportó US$ 32 millones, donde el 87 por ciento corresponde al café.

Y de acuerdo a un reporte regional de comercio Amazonas del año 2017, la región amazonense tiene una participación relevante en la producción del café (13% a nivel nacional) y el cacao (4% a nivel nacional).

La entrada Declaran al café y cacao como productos emblema de Amazonas se publicó primero en Viajando por Perú.

La Ficafe se desarrollará del 14 al 16 de diciembre y en ella los lotes de cada productor serán subastados a nivel internacional a través de una plataforma electrónica.

Según se informó, la ultima subasta, que se realizó en Centroamérica, llegó a registrar 9,000 dólares el quintal de café, lo que equivale a 18 dólares americanos el kilo de café verde sin tostar, beneficiando notablemente a los productores.

«Creo que estamos a un nivel muy bueno para producir, y creo que todos los pisos del Perú están bendecidos. Más del 80 por ciento del café peruano es café especial», comentó Jhonny Inga, alcalde distrital de Villa Rica

Los criterios de evaluación para determinar qué hace al mejor café se basan en el sabor, cuerpo, aroma, color, dulzura, balance, posgusto, entre otros atributos. El puntaje va de 0 a 100, siendo 96 el máximo registrado.

Cabe recordar que en el 2010, los peruanos se acreditaron ganadores del premio al mejor café en una feria realizada en los Estados Unidos. Asimismo, este año y durante la misma feria, un productor de la región Puno ocupó uno de los primeros lugares.

Dos de los factores que también influyen en la calidad de los lotes son el clima y la altitud. Por ejemplo, Perú produce hasta en 2,400 metros sobre el nivel del mar, comprobándose que mientras más alta sea la geografía, mejor será el café, dependiendo igualmente de su variedad. En el distrito de Villa Rica, la altitud llega desde los 1,500 a los 2,000 metros sobre el nivel del mar.

La entrada Villa Rica será escenario de la Feria Internacional de Cafés Especiales se publicó primero en Viajando por Perú.

Pichanaki, que se sitúa a 525 m.s.n.m. en la provincia de Chanchamayo departamento de Junín, busca para esta edición, a traves de las actividades programadas, promover el consumo del café con identidad cafetalera.

A continuación el programa oficial

MIÉRCOLES 26

08:00 am Curso taller de tostado. Lugar: Asociación Central de Productores de Café Pichanaki.
09:00 am. Concurso Nacional de Cata. Lugar: ACPC Pichanaki

JUEVES 27

10:00 am. Taller: Inocuidad, usos y costumbres para la preparación de café. Control de calidad, manipulación y preparación de café para la promoción de consumo interno.
05:00 pm. Apertura del XVI Festival Nacional del Café Pichanaki.
06:00 pm.. Cine cafetalero. Mito e historia del café. Lugar: Plaza principal de Pichanaki
08:00 pm. Pasarela, moda y diseño con motivos de café. Lugar: Plaza principal de Pichanaki
08:30 pm. Degustación de café. Las mejores cosechas 2015, preparadas por expertos baristas.
10:00 pm. Presentación artística. Música y canciones. Lugar: Plaza principal de Pichanaki

VIERNES 28

09:00 am. Ceremonia por el Día Nacional del Café. Lugar: Plaza principal de Pichanaki
10:30 am. Seminario: Tendencias para la producción de café de calidad. Lugar: Coliseo Municipal de Pichanaki
03:00 pm. Pintura y exposición con motivos de café. Lugar: Plaza principal de Pichanaki
05:00 pm. Concurso de tostado artesanal de café. Lugar: Coliseo Municipal de Pichanaki
06:00 pm. Actividades artísticas: juegos, teatro, malabares. Lugar: Plaza principal de Pichanaki
07:00 pm. Organizaciones cafetaleras harán degustar su mejor café. Lugar: Festival del Café
08:00 pm. Show de Baristas. Lugar: Plaza principal de Pichanaki.
09:00 pm. Fogata cafetalera. Experimentados pobladores de Pichanaki comparten cuentos, historias y experiencias. Lugar: Plaza de Pichanaki
10:00 pm. Música y expresiones artísticas. Lugar: Plaza principal de Pichanaki.

SÁBADO 29

09:00 am. Rueda de negocios y seminario: Tendencias del mercado y articulación comercial del café. Lugar: ACPC Pichanaki.
03:00 pm. Visita a las instalaciones de organizaciones cafetaleras (plantas, de secado, proceso, almacenamiento, control de calidad, tostado, coffee shop, entre otros) en movilidad especial.
04:00 pm. Pintura y exposición con motivos de café. Lugar: Plaza de Pichanaki.
05:00 pm. Teatro y arte urbano. Lugar: Plaza principal de Pichanaki
06:00 pm. Premiación a los participantes del evento del Festival del Café.
08:00 pm. Experimentados baristas muestran la técnica y el arte de preparar café. Lugar: Plaza principal de Pichanaki
10:00 pm. Música y expresiones artísticas. Lugar: Plaza principal de Pichanaki.

DOMINGO 30

09:00 am. Clausura del XVI Festival Nacional del Café Pichanaki – 2015.
10:00 am. Visita a las fincas. Conozca y comparta con la familia cafetalera directamente en las fincas.
11:00 am. Recorrido por las rutas de café. Una excursión en motocicleta para disfrutar de los hermosos paisajes cafetaleros.

La entrada Programa del XVI Festival Nacional del Café Pichanaki 2015 se publicó primero en Viajando por Perú.

El evento se realiza del lunes 27 al miércoles 29 de julio en la alameda Chabuca Granda, ubicado en el centro histórico de Lima.

Los visitantes podrán encontrar en los diversos stands instalados toda la variedad de granos de cacao y derivados de chocolate de las cooperativas provenientes de los departamentos de Huánuco, Ucayali y San Martín

Pero también se contará con empresas chocolateras de Lima como Luferza, Kao Gourmet, Daida Chocolates, Yo Amo el Fruto del cacao, Chocoménica del Chef Juan Carlos, Scrap & Chocolates, Katalina Chocolates y Full Conos, Sugarlab, Gran Kafa y Chocomuseo.

La feria atenderá al público asistente de 10 de la mañana hasta las 10 de la noche. El ingreso es gratis.

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