De acuerdo a informaciones, unas 32 expertas cocineras ofertarán, el 28 y 29 de julio próximo en el restaurant (centro campestre) El Pionero de Callanca, diferentes presentaciones de platos a base de pato criollo, que tendrán un precio estándar de 13 soles cada uno.

Dichos platos serán arroz con pato, pato estofado, tallarin de pato, pato hornado, cabrito, espesado de cabrilla, Panquitas de Life, caballa con choclo, entre otros.

También durante el evento habrá presentación de los mejores platos a base de carne de pato, presentación de platos marinos y venta de artesanía, apicultura, chicha y loche.

Asimismo en el festival gastronómico el público asistente disfrutará de danzas típicas, entre la que destaca el tradicional baile de Los Negritos y la Marinera norteña.

En el 2017, Callanca recibió 7,500 personas durante la realización del festival y espera alcanzar este año las 8,000 personas.

El centro poblado de Callanca se localiza a 22 minutos de la ciudad de Chiclayo y a 15 del distrito de Monsefú.

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Esta actividad, que reconoce a uno de los potajes emblemáticos de la provincia de Huaral, como lo es el pato en ají, se desarrollará en el complejo deportivo las Dalias, lugar donde no solo se ofrecerá dicho plato emblemático, sino, los más variados y reconocidos potajes de la amplia gastronomía huaralina.

En esta oportunidad el ingreso al recinto ferial será totalmente gratis y el visitante podrá disfrutar también de una variada programación musical con artistas de la localidad y la capital.

A continuación el programa oficial

SÁBADO 18

09:00 a. m. Apertura de stand del Il Festival del Pato, Park Hill del Hotel «Las Dalias»
11:00 a. m. Ceremomia de Inauguración
01:30 p. m. Recorrido a los stand
01:40 p. m. Inicio del show criollo con Pablo Mendez
02:00 p. m. Almuerzo de camarería
03:00 p. m. Exposición de danzas con Trailer 2000
06:00 p. m. Show con la Banda de Rock Acka
08:00 p. m. El show de la Chola Puca
09:30 p. m. Show estelar con la Orquesta Internacional Verídica de Paramonga

DOMINGO 19

09:00 a. m. Apertura del festival
01:00 p. m. Inicio del show criollo Pablo Méndez
05:00 p. m. Clausura del Festival
05:30 p. m. Show estelar con Orquesta La Reserva salsera de Huaral

La entrada Huaral organiza el II Festival del Pato se publicó primero en Viajando por Perú.

La primera es el Festival del Pato en Ají que viene realizándose el sábado 20 y domingo 21 de febrero y se espera alcanzar los 9 mil visitantes.

En tanto el tercer domingo de Junio se desarrollará el Festival de la Sopa García, como segunda actividad gastronómica

Mientras que la última actividad y una de las más importantes es la cuarta edición del Festival del Chancho al Palo, que ha sido muy exitoso durante los cuatro años que se ha realizado, y que este año se espera alcanzar los 60, 000 visitantes pues se está pensando internacional el evento, según dijo.

La entrada Huaral desarrollará este año tres grandes festivales gastronómicos se publicó primero en Viajando por Perú.

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral) Rosa Elena Balcázar, sostuvo que se ha  confirmado la asistencia de todos los asociados de la institución y unas nueve mil personas provenientes, en su gran mayoría, del norte chico y  de la ciudad capital. 

Balcázar manifestó que tras realizar exitosamente el Festival del Chancho Al Palo en su tercera edición, AHORA Huaral decidió impulsar el Primer Festival del Pato en Ají, rindiendo un tributo a este delicioso potaje huaralino.

“En el mes de febrero con la celebración de los carnavales, nace este delicioso plato”, afirmó.

Al referirse a la preparación, informó que los huaralinos pueden variar en sus formas y procedimientos pero al final llegan a encontrar ese punto de sabor, color y olor. 

“Todos coinciden con las especias y aderezos naturales y locales, como es el ají limo,  panca, amarillo la cebolla. A eso, se le adiciona algún secretito de familia”, precisó.

Finalmente, Rosa Elena Balcázar expresó su satisfacción en la organización de los demás festivales que se  desarrollarán en Huaral: Festival del Chancho Al Palo (14, 15 y 16 de octubre) y el II Festival de la Sopa García (18 y 19 de junio).

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