Cientos de pobladores degustaron “La ensalada ecológica más grande del mundo” que se preparó en el anexo de Raquina en el distrito de Pucará, al sur de la ciudad de Huancayo, provincia del mismo nombre, región Junín.
La ensalada gigante medía tres metros de largo y dos metros 50 centímetros de ancho, y fue elaborada en base a rabanito, beterraga, acelga, espinaca, lechuga, y papa; la preparación duró dos horas y participaron unas 20 personas, todos ellos comuneros del lugar.
El alcalde de Pucará, Jorge Camborda Huacaychuco, expresó “que gracias a los puquiales limpios de la zona se puede sembrar y cosechar ricas y nutritivas hortalizas de todo tipo y todo el año, por eso invito a la población de la región a consumir las únicas y ecológicas hortalizas de Raquina y todo Pucará”.
Adicionalmente, en la “XIV edición del Festival de Hortalizas y Potajes Típicos 2016”, por primera vez se realizó el concurso de lavado de cebollita china; mientras que los aplausos fueron para el concurso del pelado de cuy.
También se realizaron actividades de revaloración cultural como el concurso de rajada de leña, tostado de maíz y el concurso de Puchka, atractivos de los cuales disfrutó el público que llegó a esta zona productiva y ecológica del sur del valle del Mantaro.
Resaltó la presencia de los cientos de comuneros de Raquina, quienes participaron en las diferentes actividades, dándole realce con su ímpetu y esfuerzo demostrado en cada uno de los concursos y demostraciones.