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El usuario debe buscar en Play Store el aplicativo con el nombre «Movistar Mistura», 16.31 MB. Para iniciar, el app le pedirá conectarse con Facebook o ingresando datos como DNI y correo.

Una vez instalado el app mostrará siete opciones: Rutas Movistar, info útil, zonas y platos, mapa, agenda, sedice de…, y lo mejor.

En el caso de las Rutas Movistar, se trata de 4 personajes (Luciano Mazzetti, Flavio Solórzano, Gonzalo Torres y Rafo León), cada uno establece su propia ruta gastronómica por diferentes establecimientos de la feria, en relación a sus gustos y preferencias.

Otro de los datos útiles es la opción Zonas y Platos. En ella se puede encontrar las diversas zonas de la feria, así como sus locales y los platos que ofrecen, algunos de ellos hasta muestran sus precios.

En el 2014, el aplicativo “Movistar Mistura” tuvo más de 41,000 descargas. Para este año, se espera que esta cifra alcance los 50,000.

La entrada App móvil Mistura 2015 para buscar, ubicarse y planear rutas gastronómicas se publicó primero en Viajando por Perú.

VIERNES 04

“Las Curcuchas” de la provincial de Huarochirí – Lima
Lugar: Gran Mercado
Hora: 11:30 am a 12:00 pm.

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Horea: De 01:00 a 01:45 pm.

Presentación de la Orquesta del Ejército Peruano Explosión ETE.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 01:00 a 02:30 pm.

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: 02:15 a 03:00 pm.

Grupo de teatro Adú.
Lugar: Campo ferial
Hora: 03:15 a 04:00 pm.

Cajoneros – Niños con habilidades especiales.
Lugar: Zona Los camioncitos del sabor
Hora: 04:00 a 05:00 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 04:00 a 04:45 pm.

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm.

Concierto con la Banda de Pedro.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: 07:00 a 08:00 pm

Concierto con Los Shapis.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: 08:30 a 10:00 pm.

SÁBADO 05

Flashmob “El baile del pescado” y Banda de la PNP
Lugar: Umbral Norte
Hora: De 12:00 a 12:45 pm.

“Marinera, Los Pallos La Contradanza” de La Libertad
Lugar: Gran Mercado
Hora: 01:00 a 01:30 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: 01:00 a 01:45

Estampas Tradicionales
Lugar: Campo ferial
Hora: De 02:15 – 03:00 pm.

Pasacalle Ejército Peruano
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 – 04:00 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 04:00 a 04:45 pm.

Estampas Tradicionales
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm

Concierto con LAGUNA PAI
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm.

Presentación de AFROPERÚ
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 08:30 a 10:00 pm.

DOMINGO 06

Banda del Ejército Peruano
Lugar: Campo ferial
Hora: De 12:00 a 12:45 pm.

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: De 01:00 a 01:45 pm.

Estampas Tradicionales
Lugar: Campo ferial
Hora: De 02:15 a 03:00 pm.

Muñecones
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 a 04:00 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 04:00 a 04:45 pm.

Pasacalle «La ruta del pescado»
Lugar: Campo ferial
Hora: De 04:00 a 05:00 pm.

Estampas Tradicionales
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm.

Concierto de Bartola
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm.

Presentación de Encantos Andinos y Porfirio Ayvar.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 08:30 a 10:00 pm.

LUNES 07

“Las curcuchas” de Huarochirí.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 11:30 am a 12:00 pm.

Banda del Ejército Peruano.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 12:00 a 12:45 pm.

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: De 01:00 a 01:45 pm.

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: 02:15 a 03:00 pm

Mimo gastronómico- Los Camioncitos del Sabor.
Lugar: Campo ferial
Hora: 04:00 a 04:30 pm

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: 04:00 a 04:45 pm

Estampas tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm.

Orquesta Sarabandha.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm

Concierto de AFROPERÚ
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 08:30 a 10:00 pm

MARTES 08

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: De 01:00 – 01:45 pm

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 02:15 a 03:00 pm

Tajma
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 a 04:00 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 04:00 a 04:45 pm.

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm

Presentación de agrupación Bella Luz.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm

“Serenata de los Andes” de Jean Pierre Magnet con el Elenco Nacional de Folklore.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 08:30 a 10:00 pm

MIÉRCOLES 09

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm.

Banda del Ejército Peruano.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 12:00 a 12:45 pm

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: De 01:00 a 01:45 pm.

Estampas Tradicionales
Lugar: Campo ferial
Hora: De 02:15 a 03:00 pm

Pasacalle Ejército Peruano.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 a 04:00 pm

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm.

Fabulosos Primos.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm.

Orquesta del Ejército Peruano “Explosión ETE”.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 05:00 a 06:30 pm.

Presentación de MAR DE COPAS
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: 08:30 a 10:00 pm.

JUEVES 10

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: 01:00 a 01:45 pm.

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 02:15 a 03:00 pm.

Sikuris.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 a 04:00 pm.

Saya – Niños con habilidades especiales (Empanacombi).
Lugar: Zona Los camioncitos del sabor
Hora: De 04:00 a 05:00 pm

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm

Mangú.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm

Waijazz de Freddy Guzmán.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 04:00 a 05:00 pm

Cosa Nuestra.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 08:30 a 10:00 pm.

VIERNES 11

“Los Huacos” de Lima.
Lugar: Gran Mercado
Hora: 11:30 am a 12:00 pm.

Banda de la PNP.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 12:00 a 12:45 pm.

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: De 01:00 a 01:45 pm

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 02:15 a 03:00 pm.

Pasacalle Ejército Peruano.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 a 04:00 pm

Saya – Niños con habilidades especiales (Empanacombi).
Lugar: Zona Los camioncitos del sabor
Hora: De 04:00 a 05:00 pm.

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm.

Coro Nacional de Niños.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 06:00 a 07:00 pm.

Glamers.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm

Colectivo Circo Band.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: 08:30 a 09:30 pm.

Concierto de LA NUEVA INVASIÓN
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 10:00 a 11:00 pm.

SÁBADO 12

Flashmob “El baile del pescado” y Banda del Ejército Peruano.
Lugar: Umbral Norte
Hora: De 12:00 a 12:45 pm.

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: De 01:00 a 01:45 pm

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 02:15 a 03:00 pm

Adú.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 a 04:00 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: de 04:00 a 04:45 pm

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 05:30 a 06:15 pm.

Concierto de banda peruana Río.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 08:00 pm.

Encantos Andinos y William Luna.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 08:00 a 10:00 pm.

DOMINGO 13

“Las Curcuchas” de Huarochirí.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 11:30 am a 12:00 pm.

Concierto para niños. Las pequeñas aventuras de Juanito y su bicicleta amarilla.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 11:30 am a 12:30 pm.

Banda del Ejército Peruano y Pasacalle «La ruta del pescado».
Lugar: Campo ferial
Hora: De 12:00 a 12:45 pm,

“Marinera, Los Pallos y La Contradanza” de La Libertad.
Lugar: Gran Mercado
Hora: De 01:00 a 01:30 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Campo ferial
Hora: De 01:00 a 01:45 pm.

Tradiciones de Huamanga.
Lugar: Campo ferial
Hora: De 03:15 a 04:00 pm.

Perkucina (Intervención musical con utensilios de cocina)
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 04:00 a 04:45 pm.

Estampas Tradicionales.
Lugar: Campo ferial
Hora: 05:30 a 06:15 pm.

Marisol y La Magia del Norte.
Lugar: Mundo Cervecero
Hora: De 07:00 a 07:45 pm

Barrio Calavera.
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 08:00 a 08:45 pm.

Presentación de BARETO
Lugar: Anfiteatro Apega
Hora: De 09:15 a 11:00 pm.

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La ruta empieza en la Estación Central de la avenida Paseo Colón, para continuar a la plaza Bolognesi, avenida Brasil y descender por la bajada Sucre hasta llegar a la altura de la puerta principal del campo ferial. La ruta de retorno será la misma.

A continuación una infografía detallando la ruta y los 8 paraderos tanto de ida como de vuelta.

La entrada Infografía de la ruta del Metropolitano a Mistura 2015 se publicó primero en Viajando por Perú.

Según una Resolución Suprema publicada este miércoles 02 en el Diario Oficial El Peruano, la gastronomía peruana viene siendo reconocida a nivel nacional y mundial, convirtiéndose en un factor importante para el desarrollo sostenible e inclusivo del país y para la reafirmación de nuestra identidad cultural, además de constituir un importante movilizador de viaje para los turistas nacionales y extranjeros sobre todo del mercado latinoamericano.

Asimismo, se señala que el turismo y la cocina regional se convierten en un binomio que dinamiza las economías locales y sobre todo refuerza las identidades regionales configurando así al turismo como una estrategia de desarrollo territorial.

En ese sentido, se indica que en los últimos años la Feria Gastronómica Mistura ha cobrado mayor relevancia, convirtiéndola en un motivador de viaje capaz de impulsar corrientes de viajeros a los destinos del Perú en combinación con otros atractivos y productos turísticos.

«La Feria Gastronómica Mistura permite difundir la gastronomía como un atractivo turístico ante los medios de comunicación y público en general, logrando un gran alcance», anota la disposición legal.

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“Consume lo que Cajamarca produce” es el eslogan que exhibirán los 15 productores y empresarios de las provincias de Cajamarca, San Ignacio, Celendín y Cajabamba. Ellos mostrarán productos de derivados lácteos, aguaymanto, néctares, chocolate y papa nativa:

– Alimentos Huacariz, empresa del sector lácteo reconocida por la producción de queso madurado
– Alimentos Mackey, empresa del sector lácteo.
– Alimentos El Establo, empresa que se consolida como una de las pioneras participando año a año en ferias comerciales tales como MISTURA y Expoalimentaria
– Ecoserranita, empresa líder en la producción, trasformación y comercialización de frutas nativas. 
– Alimentos San Miguel, se hace presente con la elaboración de licores hechos a base de futas nativas
– Productores de Aguaymanto, producto bandera de la región que actualmente se exporta a los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea
– Productores de papa nativa (ADERS), presentan gran variedad de papa mejorada, abastecen cadenas de supermercados a nivel nacional
– Empresa Virgen del Carmen se hace presente con chocolate de Celendín
– Cooperativa Agraria del Distrito de Sitacocha LLuchubamba, Asociación de Productores La Isla, Asociación de Productores Apacsur, Cooperativa Agraria de Condebamba, Asociación de Ramoscucho La Libertad de Pallan (quinua, lenteja, rocoto, papa, ocas, chocho, mashua).

La intervención de Cajamarca en Mistura por tercer año consecutivo es posible gracias al apoyo de la municipalidad provincial de Cajamarca, Dirección Regional de Producción, Cámara de Comercio y Producción y Asociación Los Andes de Cajamarca (ALAC), organismo corporativo de la minera Yanacocha.

La entrada Cajamarca presente en Mistura 2015 con productos agroindustriales se publicó primero en Viajando por Perú.

Los asistentes a la feria podrán degustar la variada y rica gastronomía del sur peruano como el picante a la tacneña, patasca a la tacneña, arroz con pato, cordero a la parrilla, adobo tacneño, chicharrón de cerdo, cazuela de ave, pepián de conejo, charquicán, entre otros.

Y entre los productos que se expondrán en el Gran Mercado, se encuentran el aceite de oliva, sal de maras con ají, sal de maras con orégano, aceitunas rellenas con soya, tarwi, scha inchi, pimiento, rocoto, castaña y ajo, aceituna negra entera, misturas de aceituna, pasta de aceituna negra y verde. 

Además del orégano seco, quesos en diferentes presentaciones hamburguesas y chorizos de cordero candaraveño, licor de damasco, macerado de damasco, maíz amilaceo y miel de abeja de Tarata, vinos tintos secos y semi-secos, licor de ciruela, crema de damasco, anisado, pastel de choclo, alfajores, artesanía de caña hueca, y aceites esenciales de orégano, eucalipto, muña y menta.

La entrada Tacna ofrecerá sus mejores potajes y productos en Mistura 2015 se publicó primero en Viajando por Perú.

Luego de una final muy reñida, fueron seleccionados los comedores populares: “Santa Luciana” (Comas), que presentó una novedosa “Pachamanca de pescado”; el comedor “Cristo Unica Esperanza” (Carabayllo) se clasificó con el plato “Doncella frita con papas doradas en salsa de tarwi con choclo salteado” y el comedor “Santa Rosa de Lima del Sol” (Santa Anita), quien fue elegido por su “Pollo al maní en punto de cuy”.

Los miembros del jurado que eligieron estos platos fueron Elena Santos Izquierdo, hija de Teresa Izquierdo; el chef José del Castillo; la chef Isabel Alvarez, Jimena Fiol, directiva de Apega; los chefs instructores de la Escuela de Hotelería y Alta Cocina Columbia, Dieter Taurer y Hugo Punchong así como el chef Hajime Kasuga. C

Los tres comedores populares elegidos conocerán –junto al público asistente a Mistura 2015- este 05 de setiembre el orden de mérito en el que clasificaron y que les dio el pase para ser parte de esta importante feria gastronómica peruana en la que podrán compartir su sazón y sus secretos en el arte culinario con los miles de comensales que acudan.

Cabe destacar que 12 fueron los comedores populares finalistas en este fecha definitoria, en la cual demostraron empeño, disciplina y mucha creatividad que hicieron difícil la tarea de su elección por el alto nivel logrado luego de haber sido capacitadas en temas de nutrición y manejo de alimentos.

La entrada Mistura 2015: Tres comedores populares participarán en feria gastronómica se publicó primero en Viajando por Perú.

Flavio Solórzano, coordinador de Mistura 2015, señaló que estos puestos rodantes de comida sorprenderán a los visitantes con platillos de preparación al momento cuyos insumos provendrán de la gran biodiversidad que caracteriza a las regiones del Perú.

«Algunos apuestan por comida con alto contenido de vegetales y otros por combinaciones de diversas carnes, granos y frutas de la costa, sierra y selva, logrando un resultado sorprendente en sabor y revaloración de nuestros insumos, muchos de ellos no debidamente aprovechados», manifestó.

Refirió que uno de los camioncitos de comida participantes es «Atrackon«, proveniente de la ciudad de Cayma (Arequipa), que presentará delicias como el solomillo de cerdo glaseado en rocoto y fresas, así como el adobo caymeño en olla de pan y el cuadril salteado gratinado en cauche de queso.

Otro participante estelar será Manuel Alfaro, cocinero puertoriqueño casado con peruana que vende comida peruana en su restaurante rodante llamado «Fuego» en Washington (EEUU).

Estos y otros «Camioncitos del sabor» estarán ubicados en puntos estratégicos del campo ferial.

La entrada «Camioncitos del sabor» serán una de las novedades en Mistura 2015 se publicó primero en Viajando por Perú.

Flavio Solórzano, reconocido chef y coordinador del Gran Mercado, uno de los puntos más atractivos de Mistura, refirió que entre los productos emblemáticos que el público podrá saborear están los hongos comestibles de Madre de Dios; el king kong de loche y el manjar blanco de café, de Lambayeque.

Asimismo, se presentarán el jamón de Otuzco, en La Libertad; las hojuelas de arracacha morada de Cutervo, en Cajamarca; así como la harina de tocosh, de Junín; y la salsa de ají charapita con cocona de Campo Verde, en Ucayali, entre otros.

La feria Mistura 2015 se realizará del 4 al 13 de setiembre en la playa de la Costa Verde del distrito de Magdalena del Mar

La entrada Mistura 2015: Gran Mercado albergará a 180 productores agropecuarios se publicó primero en Viajando por Perú.

En la categoría cocinas del Perú estarán presentes las picanterías La Lucila, Laurita Cau Cau y La Benita, quienes llevarán el tradicional rocoto relleno, cuy chactao, chicharrón de chancho, chupe de camarones, adobo arequipeño, chicha de guiñapo, entre otros.

Mientras que en la categoría camioncitos de comida y cervezas artesanales, rubro que apuesta por la creatividad, calidad y sabor, estarán presentes las sangucherías El Garaje y El Atracón. También la cerveza artesanal Melkin, que tiene varios consumidores en la ciudad arequipeña.

En el área de dulces regionales estará presente alfajores Vildoso (de La Curva de valle de Tambo) y queso helado Nandito.

La participación de la comida arequipeña en las ediciones de Mistura ha sido siempre reconocida por el público asistente que no duda en visitar los stands de las picanterías y degustar la rica gastronomía arequipeña.

La entrada Picanterías y dulces arequipeños estarán presentes en Mistura 2015 se publicó primero en Viajando por Perú.

Elenco Nacional de Folclore, dirigido por Fabricio Varela, se presentará durante la ceremonia inaugural de la feria, el próximo 3 de setiembre; mientras que el Coro Nacional de Niños, a cargo de la maestra Mónica Canales, hará lo propio el viernes 11 de setiembre, a partir de las 6:00 p.m.

El elenco de danzas volverá a subir al escenario principal el martes 8 de setiembre desde las 8:30 p.m., en compañía del destacado músico nacional Jean Pierre Magnet y su espectáculo ‘Serenata de los Andes’.

Ruraq Maki vuelve al Gran Mercado

Por otro lado, los artesanos de ‘Ruraq Maki, hecho a mano’, reconocida feria artesanal organizada por el Ministerio de Cultura, volverán al Gran Mercado de Mistura. Serán nueve participantes, entre asociaciones y talleres, provenientes de ocho regiones del país: Lima, Madre de Dios, Piura, Amazonas, Cusco, Loreto, Ayacucho y Lambayeque.

Como nos tienen acostumbrados, los artistas de Ruraq Maki ofrecerán finos objetos en diversos tipos de artesanías. Se pondrá en exhibición-venta cestería en fibras vegetales, como junco, totora, liana tamshi y paja toquilla; y piezas de cerámica, tanto de estilo amazónico producida por las mujeres awajún como vidriada de estilo colonial cusqueño.

Asimismo, se verá la producción de fuentes y otros utensilios en maderas amazónicas por los talladores de Caballococha y las famosas cucharas que se producen en la comunidad campesina de Chiwanpampa, en Quinua, Ayacucho. También se ofrecerá mantelería con bordados lambayecanos y morteros de piedra que, además de cumplir su fin utilitario, son verdaderas esculturas.

En esta edición, la feria propone celebrar a los pueblos del Perú, con una calle principal y una plaza en el centro, que emule el espacio de las celebraciones regionales donde el sabor de cada región es el protagonista.

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