lunes, abril 15

Etiqueta: Gastronomía peruana

Octava edición del Misky Cuy en Pachacámac
Turismo

Octava edición del Misky Cuy en Pachacámac

Por octava vez consecutiva, el distrito limeño de Pachacámac celebra el Misky Cuy con el objetivo de difundir la crianza, preservación de la especie y promoción del consumo del cuy, el roedor peruano que sigue conquistando los paladares nacionales e internacionales. El evento, a realizarse el domingo 31 de marzo, contará con la participación de exposiciones gastronómicas de la Asociación de Criadores de Cuyes del valle de Pachacámac, quienes expondrán cuyes de las razas Inti y Perú, además sobre las diversas formas de crianza de este roedor. También habrá danzas típicas, artesanías y, los asistentes al festival podrán degustar la exquisita y saludable carne de cuy en sus diversas preparaciones como, por ejemplo, el cuy a la piedra, chactado, pachamanca bajo tierra, al maní, picante ...
Cebiche peruano entre los 20 platos más populares del mundo
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Cebiche peruano entre los 20 platos más populares del mundo

La gastronomía peruana tiene en el cebiche a su más prestigioso embajador en la órbita culinaria mundial. Así lo demuestra el hecho de que ocupa el puesto 17 en un "ranking" de 100 potajes más populares del planeta, elaborado por la publicación gastronómica internacional "online" Taste Atlas. Taste Atlas, considerado el atlas mundial de los alimentos y bebidas, una enciclopedia de sabores, destaca la originalidad y sencillez del plato de bandera peruano. La armoniosa conjunción de ingredientes frescos que son protagonistas de este potaje: trozos de pescado y/o mariscos crudos aderezados con sal, ají y cebolla marinados con jugo de limón. Resalta que este último es un cítrico cuyo nivel de acidez no solo le confiere al cebiche su original sabor, sino que genera una marinada llamada ...
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Perú solo obtiene 3 reconocimientos en los “Óscar del Turismo”

Mejor Destino Culinario, Mejor Destino Cultural y Mejor Atracción Turística del 2018, son los tres galardones que obtuvo Perú de las seis nominaciones, a nivel país, que recibió en la premiación anual de los World Travel Awards, conocidos como los óscar del turismo. Como Mejor Destino Culinario, nuestra gastronomía superó este año a la de Argentina, Australia, China, Francia, India, Italia, Japón, Malasia, México, España, Tailandia y Estados Unidos. Cabe destacar que por séptima vez consecutivo nos alzamos con esta categoría. En el caso de Mejor Destino Cultural, Perú compitió con las naciones de Bolivia, China, Francia, India, Italia, México, Nueva Zelanda, Rusia y Vietnam. Machu Picchu, nuestro ícono del turismo, fue reconocido como Mejor Atracción Turística Mundial del 2018. L...
Jesús con danzas, concursos, gastronomía y venta en IX Festival del Cuy 2018
Turismo

Jesús con danzas, concursos, gastronomía y venta en IX Festival del Cuy 2018

Como cada año el distrito de Jesús en la provincia de Cajamarca, departamento del mismo nombre organiza su tradicional y popular Festival del Cuy, que en su novena edición vuelve a poner a la comuna como productora de esta especie y mostrar a los visitantes la riqueza de este pueblo. Como atractivos de este festival está la elección y coronación de cuyes y la degustación y venta de los más variados platos a base del cuy a precios módicos. El Festival del Cuy se realizará en los perímetros de la Plaza de Armas de Jesús el domingo 2 de diciembre, a partir de las 9 de la mañana. Programa oficial 09:00 a.m. Ceremonia de inauguración10:00 a.m. Concurso de cuyes de los tipos I, II y IV; concurso del cuy más pesado, concurso de cuy mascota y concurso de vestimenta.10:30 a.m. Expo...
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Perú solo obtiene 3 premios en los World Travel Awards – Sudamérica 2018

Perú solo pudo obtener tres premios, a nivel país en destinos, de las quince postulaciones que participaba en los prestigiosos premios de la industria de viajes y turismo que realiza cada año los World Travel Awards (WTA) para la región Sudamérica 2018. Los tres galadornes que alcanzó Perú son: Mejor Destino Culinario de Sudamérica, Mejor Destino Cultural de Sudamérica y Mejor Atracción Turística de Sudamérica (Machu Picchu). Como "Mejor Destino Culinario", la cocina peruana vuelve a posicionarse como la preferida de Sudamérica debido a que en el año 2017 la gastronomía Argentina se impuso en dicha categoría. En el caso del "Mejor Destino Cultural" el país recupera nuevamente presencia. El último premio en esta categoría fue en el 2015. El año anterior lo obtuvo Bolivia. Y en ...
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Tres días de Festival Gastronómico “Sabores de Arequipa” por Fiestas Patrias

En el marco de las celebraciones por el 478 aniversario de la ciudad de Arequipa, se ha organizado el VIII Festival Gastronómico “Sabores de Arequipa”, evento que tiene por finalidad recaudará ingresos para organizar la Navidad del niño arequipeño. El evento gastronómico más importante del sur del país, se desarrollará los días viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de julio en la explanada del Palacio Metropolitano de Bellas Artes, ubicado en la Av. Parra, desde las 10:00 a.m. En este gran evento culinario, se podrá degustar los mejores platos de la gastronomía arequipeña de los restaurantes, cevicherias y picanterías más reconocidas de la ciudad en 34 puestos de comida. Además en el festival contará con la participación de un nutrido show musical a cargo de las diferentes agrupaciones ...
Cuatro días de festival gastronómico por el Día Nacional del Cebiche
Turismo

Cuatro días de festival gastronómico por el Día Nacional del Cebiche

Del 28 de junio al 1 de Julio, el parque de la Muralla albergará una edición más del Festival Gastronómico por el Día Nacional del Cebiche, que reunirá a más de un centenar de cocineros, chefs y especialistas en la elaboración de nuestro plato bandera, informó la Municipalidad de Lima (MML). Los restaurants ofrecerán cebiches y variedades del plato marino en este festival que espera convocar a más de 50 mil personas. También se realizarán concursos con motivos del mundial y se repartirán más de 500 platos de cebiche a las primeras personas que visiten el parque de la Muralla en el día central: jueves 28 de junio en el horario de 10.00 a 12.00 horas. “Este año y por el Mundial Rusia 2018, en donde nuestra selección ha regresado luego de 36 años, la mayoría de los platos que se ofrece...
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En Cusco se preparó la causa rellena más grande del mundo

Con un peso neto de 590.65 kilos y doce horas de trabajo ininterrumpido en su elaboración, se preparó en la ciudad del Cusco la causa rellena más grande del mundo. Dicha eleboración que fue realizada por estudiantes de las universidades de San Ignacio de Loyola y San Antonio Abad del Cusco fue certificada por The World Guinness Records. “The World Guinness Records certifica que el reto de preparar la causa más grande del mundo ha cumplido en todo al superar los requisitos de salubridad en la preparación y presentación, y haber superado también el peso mínimo exigido (390 kilogramos) al llegar a 590.65 kilos netos de causa degustada por la población de Cusco, que se ha llevado una experiencia maravillosa”, subrayó la jueza Natalia Ramírez. La causa rellena de verduras (zanahoria, ...
Lambayeque: Causa ferreñafana es declarada plato bandera de Ferreñafe
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Lambayeque: Causa ferreñafana es declarada plato bandera de Ferreñafe

La causa ferreñafana fue declarada como plato bandera de la provincia de Ferreñafe, por el Consejo Regional de Lambayeque, a través de Acuerdo Regional N° 020-2018. .La decisión fue adoptada por el pleno del Consejo Regional luego que, a través de dictamen, se concluyera que la causa es un plato tradicional cultural de Ferreñafe; y a su vez, se determinará su aporte nutricional. En el 2006, con Resolución Directoral N° 087-2006, el INC Lambayeque declaró oficialmente el plato típico de la causa ferreñafana como "Patrimonio cultural de la provincia de Ferreñafe, en su condición de tradicional comida peruana, identificada con la historia de Lambayeque". Además, con Resolución N°.009-2017, la Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo calificó como evento de interés turístico ...
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Se alista el tercer festival gastronómico “Perú Sabroso” por Fiestas Patrias

Del 21 al 30 de julio, el Campo de Marte, en Jesús María, será escenario del tercer festival "Perú sabroso", que mostrará lo mejor de nuestra gastronomía, postres y bebidas de las tres regiones del país. "Queremos fomentar nuestras raíces, para eso hemos reunido a los exponentes más representativos de cada una de las tres regiones, a fin de que el público conozca más de nuestras amplias opciones”, manifestó Mary Quispe, promotora de este evento culinario. El lomo saltado se ofertará como representante de la "cocina criolla", mientras que el “sabor andino” traerá su caldo de mote, caldo de chairo, caldo de quinua y la pachamanca, cuya preparación se realizará con carnes de pollo, cordero y cuyes. En la "sección brasas", estará el cuy a la brasa, el chancho al palo y chancho a la c...
Ferias gastronómicas de Chile y Argentina interesados en Chancho al Palo
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Ferias gastronómicas de Chile y Argentina interesados en Chancho al Palo

Empresarios de Chile y Argentina han expresado sumo interés en incluir al denominado plato Chancho al Palo de Huaral, región Lima, en sus festivales gastronómicos, reveló la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar. “Hemos recibido sendas invitaciones para estar en Chile y Argentina. Esperemos que se concretice de manera oficial. En el reciente Mucho Gusto Tacna numerosos chilenos nos felicitaron por la sazón del Chancho al Palo, teniendo en cuenta que el sabor de Huaral es inconfundible”, afirmó. Balcázar manifestó que el Chancho al Palo fue el plato más vendido, contabilizándose por encima de 4 mil platos, que equivalen aproximadamente a 30 cerdos de primera calidad. “De los 4,000 comensales que disfrutaron de...
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Con festival buscan posicionar a Lambayeque como destino gastronómico del norte

La Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo (Gercetur) de Lambayeque en alianza con los gobiernos locales e instituciones privadas busca posicionar a Lambayeque como el mejor destino gastronómico del norte del país. La gerente regional de Comercio Exterior y Turismo, Rosario Julca Encomendero, advirtió que Lambayeque, además de aglutinar atractivos culturales como los museos y complejos arqueológicos y de naturaleza como el Santuario Bosque de Pómac, Chaparrí y otros, también tiene un gran potencial gastronómico. Indicó que en ese sentido se busca fortalecer, promover e incentivar iniciativas privadas como el II Festival del Cebiche, Comida Típica y Marina que se realizará del 17 al 19 de marzo en el centro de esparcimiento “El Bambú” de la playa Las Rocas II, en el balneari...